☆にら餃子

 

材　　　　料	４人分	下　ご　し　ら　え
豚挽き肉 えび 　胡麻油 　塩 　こしょう 　ラード しょうがみじんぎり ニラ 餃子の皮（大） 　焼き油 タレ 　酢・醤油	２００ｇ 　　２００ｇ 　　小１ 　　小1/3 　　少々 　　大１ 　　小１ 　　１束 　　１袋	カラをむき背わたを取って細かく叩く           みじんぎり ２４枚

　　　　　

　　作り方

（１）   ボウルに挽き肉・海老・生姜・ラード・胡麻油・塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ニラを加えてももう一度よく混ぜ、アンを作る。

（２）   ２４等分して餃子の皮の中央にのせ、周りに水をつけて、内側に折りたたむようにひだをつけて包む。

（３）   フライパンにサラダ油大１を熱し、アンの見えるほうを下にして焼く。キツネ色になったら返し、同じように焼く。

（４）   酢・醤油を添えて皿に盛る。