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☆無花果のコンポート

材　　　　料	４人分	下　ご　し　ら　え
いちじく 　砂糖 　水 　白ワイン 　レモン汁	７〜１０個 　　２５０ｇ 　２と1/2カップ 　　２カップ 　　1/2個分
作り方 （１） 無花果は固めのものを選び、へたを残して皮を剥く。 （２） 大きめの鍋に水・白ワイン・砂糖を入れ砂糖が溶けたら、（１）の無花果の軸を上にして入れ、クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で１５分ほど煮る。 （３） 無花果が透き通ってきたら、レモン汁を入れて２分ほど煮て出来上がり。冷たくしていただきます。