材　　　　料

４人分

下　ご　し　ら　え

ステーキ用牛肉

　塩・こしょう

ニンニク

玉ねぎ

シメジ

　サラダ油・バター

タレ

　刺身醤油

　みりん

　砂糖

青シソ

ごはん

　　２枚

　　適宜

　　１かけ

　　１個

　　１パック

　大１ずつ

　　大４

　　小４

　　小４

　　１０枚

　　４人分

１００ｇくらいのもの

薄切り

８ｍｍ厚さの輪切り

石つきを取りほぐす

せん切り

作り方

（１）   フライパンにサラダ油を入れてニンニクを加え、カリッとなるまで焦がさないように炒めて紙に取る。

（２）   バターを加えて塩・コショウした牛肉を好みの加減に焼き、皿に取る。

（３）   （２）のフライパンでシメジ・玉ねぎを炒め軽く塩・こしょうする。丼にご飯をよそい、シメジ・玉ねぎを盛ります。

（４）   空いたフライパンに、タレの材料を加え砂糖が溶けるまで煮ます。

（５）   丼に肉を食べやすく切って並べ、タレをかけて青シソのせん切りをトッピングします。良かったらニンニクも添えましょう。