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☆白身魚の２色揚げ

材　　　　料	４人分	下　ご　し　ら　え
白身魚 　酒・濃い口醤油 　片栗粉 卵 白ゴマ・黒ゴマ ししとう 揚げ油 レモン	２尾分上身 　　各大１ 　　適宜 　　１個 　　各大３ 　　12本	一口大に切る。 ときほぐす 穴をあけて素揚げ
作り方 （１） 魚は、一口大に切り、下味する。（５〜６分置く。） （２） （１）の水気を拭いて、片栗粉をまぶす。（ビニール袋を使うと便利） （３） 溶き卵を付け、白ゴマをまぶす。同じように黒ゴマもまぶす。 （４） 揚げ油を１７０度くらいに熱し、揚げる。レモンを添えます。 　　☆　魚以外に、鶏肉ささみや豚ひれなどもグッド！！