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☆ぶっかけそうめん

材　　　　料	４人分	下　ご　し　ら　え
そうめん かけつゆ 　出し汁 　濃口醤油 　みりん 　豚肉もも　薄切り 　　生姜汁 　　酒 　　濃口醤油 　レタス 　キュウリ 　みょうが 　青しそ 　梅干	２００ｇ 　４カップ 　1/2カップ 　1/2カップ ２００ｇ 小１ 大１ 大１ 1/4個 １本 ３個 ４枚 ４個	出し汁・濃口・みりんを合わせて鍋に入れ、追い鰹して一煮して漉し、冷やしておく。 下味調味料　　豚肉にもみこむ せん切り せんぎり せんぎり せんぎり

　　　　　

　　作り方

（１） 豚肉は食べやすく切り、フライパンに油を薄く敷き焼いておく。

（２） そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水でもみあらいし水気を切って

器に盛る。

　　　（３）レタス･キュウリ･茗荷･青シソのせん切りと豚肉を（２）にのせてかけつゆを

　　　　　　かける。梅干を添えます。