材　　　　料

４人分

下　ご　し　ら　え

海老

　酒

玉ねぎ

ニンニク

シメジ

マイタケ

エリンギ

さやいんげん

　塩

ココナッツミルク

　水

バジルの葉

ご飯

　　１６尾

　　大１

　　１と1/2個

　　１かけ

　　２パック

　　１パック

　　１パック

　　６本

　　少々

　　１缶

　　1/2カップ

　　１２枚

　　人数分

殻を剥き、背に切込みを入れ背わたを取り、酒をからめる。

粗みじん

みじんぎり

石つきを取り小房に分ける。

　　　〃

又は生椎茸４〜６枚。食べやすく切る

塩ゆでして、冷水に取り色止めし、２ｃｍ長さに切る。

４００ＣＣ

調味料　カレー粉･大２　ロリエ･２枚

　　　　トマトケチャップ･大５

　　　　チリソース･大1　塩コショウ

　　　　サラダ油･大２

作り方

（１）   鍋にサラダ油･ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

（２）   玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、ココナッツミルクを加え、中火にして煮立ったら、＜調味料＞、水を加える。

（３）煮立ったらきのこ・エビを加えて蓋をして５〜６分煮、塩・こしょうで味を整えて、サヤインゲン･バジルを加えて一混ぜして火を止める。器によそいます。