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☆杏仁豆腐

材　　　　料	４人分	下　ご　し　ら　え
粉寒天 　水 杏仁霜 牛乳 砂糖 シロップ 　水 　砂糖 フルーツ缶	１袋 　　２カップ 　　大２ 　　１カップ 　　５０ｇ 　　 　　２カップ １００〜１２０ｇ 　　１缶	４ｇ 煮溶かして冷やす。

　　　　　

　　作り方

（１） 鍋に分量の水を入れ、粉寒天を振り入れて弱火で煮とかす。(沸騰させること)

（２） ボウルに杏仁霜を入れ、少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、(１)に加え混ぜ合わせる。砂糖を加えてよく混ぜながら一煮たちさせる。

（３） 水に濡らした型に（２）を漉しながら流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

（４） シロップの水と砂糖を鍋に入れて煮とかし、冷ましておく。

（５） （３）が固まったら小さく切り分け、器に取ってフルーツとシロップを添える。