材　　　　料

４人分

下　ご　し　ら　え

ごはん

　卵

　塩

ハム

白ネギ

酒

塩

こしょう

サラダ油

　　２合分

　　４個

　　小1/3

    ４枚

　　１０ｃｍ

　　大１

　　小１

　　少々

　　大２

固めに炊いたもの。

粗く刻む。（焼き豚も良い）

粗みじん

作り方

（１）   ２人分ずつ作りましょう。（パラッとした出来上がりに）

（２）   卵をときほぐして調味し、ご飯に混ぜる。

（３）   中華鍋に油を熱しねぎを香りが出るまで炒め、ハムを入れてさっと炒める。

（４）   （２）のご飯を加えて切るように炒め、調味してパラリとしあげる。