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☆中華風刺身サラダ
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材 料 |
４人分 |
下 ご し ら え |
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お刺身用白身魚 大根 にんじん きゅうり 白葱 ピーナッツ 香菜 ワンタンの皮 揚げ油 ドレッシング 醤油 レモン汁 ピーナッツ油 こしょう |
２～３００ｇ ３～４ｃｍ 1/4本 １本 1/2本 ４０ｇ １束 １０枚 適宜 大２～２と1/2 大３ 大４～５ 多めに |
薄めのそぎぎり 細いせん切りにして水に晒す。 〃 〃 〃 低温の油で揚げ、粗みじんぎり 葉を摘んでおく。 中温の油でキツネ色にあげる。 サラダ油でも良い。 |
作り方
（１） 皿に水気を切った野菜を彩りよく盛り、真中に刺身を並べ、ピーナッツ粗くくだいたワンタンの皮・香菜も盛る。
（２） 食べる直前にドレッシングを良く混ぜてかける。